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Brochette estivale de sanglier

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Brochette estivale de sanglier, marinade au gingembre et érable

(Recette pour 4 personnes)
Marinade
120 ml de vin rouge
2 c.t. de gingembre hachés
120 ml de sirop d’érable
1 gousse d’ail haché
2 c.s. de ciboulettes ciselées
Sel et poivre au goût
250 ml d’huile d’olives
600 gr de cubes de fesses

Pour une marinade, il n’y a pas de grand secret!  Mélangez tous les ingrédients, par contre, ajoutez le sel et poivre avant l’huile, car le sel ne se dissout pas à l’huile.  Ajoutez les cubes à la marinade pendant au moins 12 heures au frigo.  Égouttez, embrochez vos cubes et saisissez-les sur le BBQ.

Suggestion : sur la photo, le plat est accompagné de courgettes poêlés et d’un riz sauvage à la tomates et aux herbes de Provence. Bonne appétit!

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HEURES D'OUVERTURE
Jeudi 10h – 17h
Vendredi 10h -17h
Samedi 10h – 17h
Dimanche 10h-17h
Lundi – mardi – mercredi
(Sur rendez-vous 819-296-1316)
Le Rieur Sanglier
671, Grande Rivière Nord,
Yamachiche (Québec) G0X 3L0
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Le Rieur Sanglier
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Yamachiche (Québec) G0X 3L0
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HEURES D'OUVERTURE
Jeudi 10h – 17h
Vendredi 10h -17h
Samedi 10h – 17h
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(Sur rendez-vous 819-296-1316)

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